Когда убирать чеснок посаженный под зиму

Для пищи пригодна и зелень, и зубчики, которые формируются в луковице

Так выглядит головка созревшего озимого (слева) и ярового чеснока (справа)

Освобождённые от мульчи грядки и подсохшая почва — гарантия того, что чесночные луковицы будут чистыми и аккуратными, их не придётся тщательно очищать и долго сушить

Сроки сбора урожая озимого чеснока

Так как это стрелкующийся вид, кроме прочих признаков, степень созревания всегда заметна по воздушным луковицам, расположенным на вершинах стрелок. «Бульбочки», находящиеся внутри, «сидят» уже более рыхло, их оболочка становится темней, на ощупь более жёсткой.

• У подземной луковицы созревшего озимого чеснока чешуя становится плотной и грубой, приобретает фиолетово — перламутровый оттенок. Если чесночная головка при разламывании легко делится на зубки, значит, чеснок на грани перезревания.

Когда созревает яровой чеснок

Чеснок, посаженный весной, иногда остаётся зелёным и сочным вплоть до заморозков. Его степень зрелости проще определить по выкопанной головке: чешуя грубеет и приобретает грязно-белый оттенок; зубчики полностью сформированы и отчётливо проявляются сквозь многослойную защитную оболочку.

• Частичное полегание стебля и сухость шейки растения свидетельствует о завершении вегетации.

Общие принципы просушки выкопанного чеснока: головки очищают от верхней повреждённой чешуи, корни укорачивают до 2–3 см, стебли — до 5–7 см и оставляют в хорошо проветриваемом помещении на неделю: завязанный в пучки шпагатом — в подвешенном виде, отдельные головки неплотно укладывают в деревянные ящики.

Сроки сбора чеснока по регионам

Большинство огородников приступают к уборке пряной культуры ближе к середине лета. Независимо от климатических особенностей, когда весна наступила поздно, за ней последовало знойное сухое лето, чеснок убирают на 7–10 дней позже. В том случае, если лето выдалось дождливым, лучше выкопать чеснок пораньше на неделю. Не стоит забывать, что скороспелые сорта убирают раньше позднеспелых на 10–14 дней.

Многие дачники нередко ориентируются по лунному календарю. Приступать к уборке чеснока рекомендуется в любое время, кроме полнолуния и новолуния.

Региональные особенности климата также вносят свои коррективы в сроки уборки чеснока.

Когда убирают чеснок в Подмосковье

Традиционно озимые сорта в Подмосковье копают с 12 по 30 июля. Спустя 1,5–2 недели приступают к уборке урожая раннего ярового чеснока, позднеспелые сорта копают позже на неделю.

Уборка чеснока в Черноземье и в Поволжье

Сроки сбора урожая на чесночных грядках в Центральной России практически не отличаются от Московской области. Как правило, первый урожай чеснока, посаженного в зиму, выкапывают начиная с 10 июля. Уборка ярового чеснока начинается с 20-х чисел августа и продолжается до 10–15 сентября.

Сроки уборки чеснока в южных регионах

Несмотря на то что на юге нашей страны (Крым, Кавказский регион) дачный сезон наступает рано, озимый чеснок созревает не раньше 5–10 июля. Ранние сорта ярового начинают копать с первой декады августа, поздние — на 7–10 дней позже, вплоть до конца сентября. Нередко яровой чеснок выкапывают перед уборкой моркови и свёклы.

Когда урожай чеснока готов к уборке в Сибири и на Дальнем Востоке

В северных регионах озимый чеснок полностью созревает в последней декаде июля, в прохладное лето — в начале августа (если ориентироваться по дачным форумам). Яровой начинают выкапывать с середины августа и продолжают до второй декады сентября, предваряя первые заморозки.

Выбирая момент для сбора урожая с чесночных грядок, лучше ориентироваться на совокупные признаки зрелости головки луковичного и прогноз погоды — это основные показатели. Примерные сроки созревания озимого чеснока по регионам отличаются на 2–3 недели, а яровой выкапывают в зависимости от даты посадки. Главное не забывать — этот овощ нельзя передерживать на грядках. Соблюдая правила уборки, сохранить чесночные головки можно до следующей весны.

https://legkovmeste.ru/ogorod/kogda-sobirat-ozimyy-chesnok.html

Когда убирать чеснок, посаженный под зиму в 2019 году

Чтобы посаженный под зиму чеснок хранился правильно и долго, необходимо знать сроки, когда его нужно убирать. Эксперты давно определили конкретные сроки, но они могут быть корректированы в связи с погодными условиями, климатическими особенностями региона, ряда иных факторов. Часто при уборке озимого чеснока ориентируются на внешние факторы.

Уборка чеснока – важная процедура, проводить которую следует правильно, дабы он пролежал зиму. От правильной уборки зависит и его вкус. Главное, не выкопать еще не созревший чеснок, потому как он быстро высохнет. Нельзя и затягивать эту процедуру, ведь перезревший чеснок струхнет, не будет вкусным.

Сроки уборки чеснока под зиму

Если убрать чеснок в неправильный срок, то произойдет следующее:

• пойдут трещины по покровным чешуйкам, будут видны зубчики, луковица усохнет быстро или сгниет;
• перезревшая луковица может пустить корень, начать расти;
• головка рассыплется на зубчики;
• у рано собранного чеснока обмякнут зубчики.

Понять, созрел или нет чеснок, можно по внешним факторам:

• начали желтеть нижние листочки;
• внешняя пленка подсыхает;
• зубчики легко можно отделить;
• свернутые колечком стрелы становятся прямыми;
• коробка с бульбочками трескается;
• сохнет ботва.

Когда же убирать чеснок?

Уборку чеснока под зиму планируют преимущественно в начале июля, 2-й половине июля, в начале августа. Обратите внимание на сроки его созревания:

• ранний – 3 месяца от всхода;
• поздний – чуть менее 4 месяцев от всхода.

За 1 месяц до уборки чеснока свести к минимуму его полив, а за полмесяца – вовсе не поливать, чтобы не началось гниение в почве. Желтые листья можно обрывать, а стрелки – завязывать, затем обламывать, чтобы сохранить силы. За 2 дня до уборки нужно провести рыхление и прополку грядок.

В Подмосковье посаженный под зиму чеснок убирают на последней неделе июля или в первых числах августа, в Ленобласти – 2-мя неделями позже, потому как здесь более влажно и холодно.

Основные правила уборки чеснока, посаженного под зиму

Как правильно убирать чеснок:

• планируйте уборку на день, когда будет солнечно. Во влажную, дождливую погоду может произойти  начало гноения луковиц или же их придется долго сушить;
• убирать рекомендуется утром, дабы в течение дня чеснок просох на грядках;
• выдергивать нельзя – необходимо или делать подкопы лопатой, или выкапывать вилами, дабы не нанести вред зубчикам и чтобы они долго хранились;
• выкопанные луковицы раскладывают для просыхания;
• после уборки 4-6 дней стебли не обрезают;
• подсохнувшие головки очищают от земли и переносят в сухое место, чтобы чеснок дозрел.

Чеснок держат в сухом месте, под навесом. Через 2-3 недели его переносят в сухое и прохладное место на хранение, подвешивают. Обычно заплетают его в косы (для этого не обрезают стебли), складывают чеснок в плетеную корзину (в ней отличная вентиляция) или в ящик, коробку.

https://pronedra.ru/kogda-ubirat-chesnok-posazhennyj-pod-zimu-v-2019-godu-393330-pid-qb.html

Когда убирать чеснок посаженный под зиму — советы опытных дачников

Чеснок относится к обязательным посадкам в огороде. Его нужно не много, но без чеснок некоторые блюда совершенно пресные, к тому же в борьбе против простуды он стоит под №1. Поэтому грядочка чеснока имеется в каждом огороде

Чеснок похож на лук. Причем это сходство не только внешнее. Оно продолжается, когда начинается уборка чеснока. Поскольку растение тоже само подает сигнал о подходящем для этого времени.

Когда убирать чеснок с грядки

Есть общий признак для яровых и озимых посадок чеснока, которые говорят о том, что скоро нужно будет убирать чеснок с грядки — листья чеснока начинают желтеть.

• Когда убирать чеснок посаженный под зиму А у зрелого озимого чеснока еще начинает трескаться пленка на соцветиях. Через 5 дней полагается убирать урожай. Происходит это во второй половине июля, после 20 июля, в Средней полосе России, уже можно убирать, посаженный на зиму чеснок.
• Созревший яровой чеснок проявит себя размягчением шейки. У него перестает расти новое перо, а стебли ложатся на грядку. Обычно, этот процесс выпадает на вторую половину августа или начало сентября.

Сроки уборки нельзя пропустить в обоих случаях. Поскольку озимый  будет плохо храниться из-за трещин на головке. А яровой может снова начать расти от многочисленных дождей.

Важно выбрать правильное время суток, когда выкапывать чеснок. Лучше, если это будет утро или вечер. Поскольку тогда будет уменьшен риск того, что солнечные лучи пересушат головки. Ведь тогда зубки лишаются сочности.

Как выкапывать чеснок?

Из легкой рыхлой почвы его можно просто вытянуть. Это не причинит головкам вреда. Но плотный грунт требует использования вил или лопаты. Ими полагается слегка приподнимать почву. Следить за тем, чтобы не повредить корни.

Если на головки налипла грязь, то ее можно попытаться отряхнуть без ударов обо что-либо. Можно нежно протереть их руками. Чтобы стряхнуть излишек грунта. Но не весь, так как он потом подсохнет и осыплется.

Как сушить чеснок

• Выкопанные и очищенные от налипшей грязи головки чеснока переносят в сухое проветриваемое место. Обычно это сарай или навес.
• Категорически запрещено сушить чеснок на грядке, под лучами солнца.
• Пучки с чесноком целиком необходимо уложить под навесом на 2-3 недели. Если погода очень влажная, то время сушки нужно сократить до одной недели.
• После просушки чеснок обрезают и укладывают на длительное хранение.

Как убирать чеснок на хранение?

Начать нужно с того, чтобы обрезать листья и корни. От стебля нужно оставить 10 см, а корни остричь до 2 — 3 мм. Перо чеснока можно обрезать немного раньше, но при условии, что в листья начала появляться плесень.

Потом его полагается убрать на длительное хранение. Для этого существует несколько способов. Самым распространенным из них являются косички и веники. То есть связать их вместе или сплести их парами на куске веревки.

Второй по распространенности способ хранения: чулки и картонные коробки. В любого рода ящиках урожай необходимо постоянно перемешивать. При этом смотреть не появились ли подгнившие головки. Их придется немедленно убирать.

Если храниться чеснок будет во влажном помещении, то рекомендуется использовать соль. Емкости из пластмассы или дерева заполнить слоями чеснока, пересыпав их солью. Это защитит урожай чеснока от грибка.

https://www.dom-v-sadu.ru/kogda-ubirat-chesnok-s-gryadki/

Когда нужно выкапывать чеснок, посаженный под зиму, рассказали специалисты

В России такая культура, как чеснок, является популярной. Специалисты разделяют ее на две категории — яровую и озимую. Овощ, относящийся к первому виду, называют летним, ко второму — зимним.

Статья расскажет молодому огороднику, когда нужно выкапывать чеснок, посаженный под зиму (озимый). Обычно рекомендуется ориентироваться на внешний вид культуры, так как погода может внести корректировки в сроки созревания.

На что стоит ориентироваться, когда выкапывать чеснок?

Четких сроков созревания данной культуры нет. Нельзя ориентироваться на среднестатистические показатели в 100-110 дней. Некоторые огородники рекомендуют выкопать чеснок до того, как наступит праздник Петра и Павла. Дата торжественного дня — фиксированная, выпадает на 12 июля. Также можно удалить чеснок из земли после него.

К сожалению, народный календарь не всегда объективен. Климат изменился, и лучше ориентироваться на внешний вид чеснока. Его можно удалять из земли только после того, как он продемонстрировал следующие признаки:

• сухая чешуя;
• нормальный цвет головки;
• нрисутствие на стрелках лопнувшей воздушной луковицы. Обычно их удаляют, однако иногда оставляют 2-3 контрольных;
• подсохшая ботва.

Нельзя убирать недозревший зимний чеснок. Большой объем влаги спровоцирует процесс гниения. Перезревший чеснок (распад головки на отдельные зубчики, их прорастание) теряет вкусовые качества и плохо хранится. Его нужно срочно выкапывать.

Как правильно подготовить для хранения чеснок, посаженный под зиму?

Перед удалением головки стоит изучить прогноз погоды. Она в регионе должна быть сухой, без дождей, иначе чеснок долго храниться не будет. После сбора культуру сушат (в условиях огорода предпочтительнее копать вилами, чтобы не повредить головки). Некоторые граждане раскладывают его непосредственно на грядке, а на ночь накрывают (перепад температуры может спровоцировать появление конденсата). Предпочтительнее перенести чеснок в защищенное от дождей помещение (сарай, чердак, спецнавесы под крышей беседки и т.д.).

Рекомендуется после просушки поместить чеснок в ящики и разместить их на проветриваемых местах. Срок-2-3 недели. Такой процесс позволит просушить головку полностью. Если планируется хранить чеснок в емкости, нужно удалить ботву и корни (оставить около двух сантиметров). При плетении кос можно отделаться обрезкой корней. Желательно перед отправкой на хранение провести сортировку головок.

https://pronedra.ru/kogda-nuzhno-vykapyvat-chesnok-posazhennyj-pod-zimu-rasskazali-specialisty-393640-pid-se.html

Когда выкапывать чеснок посаженный под зиму: в Подмосковье, Ленинградской области и других местах средней полосы России, а также как убирать овощ

Выращивание чеснока сильно зависит от региона. Однако основная масса огородников проживает в средней полосе России, и эта статья написана специально для них.

Разбираемся, когда выкапывать чеснок посаженный под зиму в Подмосковье и Ленинградской области, как именно нужно убирать урожай, чтобы он сохранился надолго, не потеряв своих полезных свойств?

Среднее время вегетации чеснока составляет примерно 3,5 месяцев после высадки (без учёта зимнего времени для озимых сортов). Обычно считается, что чем дольше луковицы находятся в почве, тем они надёжнее будут храниться зимой. Однако при этом нужно иметь в виду следующие факторы:

• Чеснок, убранный слишком рано, не успевает накопить достаточное количество питательных веществ.
• Чеснок, убранный слишком поздно, может заново тронуться в рост – и тогда он не будет храниться.

Последствия несвоевременной уборки

В том случае, если убрать чеснок не вовремя, огородник может столкнуться со следующими проблемами:

• При слишком ранней уборке головка не успевает сформировать достаточно плотную чешую – и потому зимой гниёт и не хранится. Требуется дополнительное послеуборочное дозревание, которое возможно не для всех сортов.
• Перезрелый чеснок склонен к раздроблению головки – и его труднее убирать.
• Чем позже произвести выкапывание – тем больше риск столкнуться с осенними дождями. Намокший урожай придётся сушить дольше – и нет гарантии, что он сможет в достаточной степени высохнуть.

Как определиться с временем уборки?

Выбирая время для сбора, надо учитывать следующие факторы:

1. Зрелость головок. Чем она выше – тем лучше, но допускать перезревания нельзя.
2. Стоящая и ожидаемая погода. Если идут дожди – лучше убрать слегка недозрелый чеснок, чем допустить вымокание урожая.
3. Календарь развития. Это не самый надёжный признак, но в крайнем случае ориентироваться можно по нему. Обычно чеснок считается зрелым, когда прошло от 90 до 140 дней (в зависимости от сорта) с момента появления первых всходов.

Как влияет погода

Созревание тесно связано с погодой, стоящей летом. Если лето солнечное, жаркое и умеренно дождливое, то есть растения не испытывают недостатка в свете и влаге – чеснок созревает быстрее. В холодное и пасмурное время развитие головок замедляется, а в сильно дождливое лето урожай может даже вымокнуть и погибнуть.

Кроме того, погода влияет на время уборки следующим образом:

• Убирать чеснок надо в сухой и, желательно, ветреный день. В этом случае он быстрее подсыхает на грядке. Если же есть вероятность дождя – сушку с самого начала придётся проводить под навесом.
• Если ожидаются дожди – с уборкой следует поторопиться. Некоторое время чеснок может дозревать и в помещении, а на грядке он быстро наберёт влагу и станет непригоден к хранению.

Важно!

Если нет другого выхода, чеснок можно вытаскивать даже в дождь. Однако в этом случае на грядке его не оставляют, а сразу уносят в сухое помещение. И при этом даже грязные головки мыть категорически нельзя: грязь можно убрать и потом, когда луковицы хоть немного подсохнут.

Чем сроки уборки в средней полосе России отличаются от сроков в других регионах?

Средняя полоса России в каком-то смысле может считаться эталоном для определения сроков выращивания чеснока. Климат обычно оптимален для высоких урожаев, Центральный регион не страдает от засухи (как на юге) и не вымерзает (как на севере или за Уралом). Поэтому в большинстве источников сроки уборки указываются именно для этого региона.

Отличие же от выращивания чеснока в других местностях будет проявляться в следующем:

1. На юге России сроки посадки и, соответственно, уборки сдвигаются на более раннее время: там быстрее сходит снег, земля прогревается – а значит, озимый чеснок начинает быстрее расти, а яровой можно сажать не в мае, а уже в апреле.
2. На севере более короткое лето, быстрее наступают холода, весна приходит позднее. Следовательно, для получения полноценного урожая чеснок приходится сажать и убирать тоже позднее, подгадывая сроки к местному климату.
3. В Сибири с её резким континентальным климатом озимый сорт может просто вымерзнуть. Там следует либо сажать только яровой – либо использовать местные районированные сорта и ориентироваться уже на их сроки созревания.

Про лунный календарь

В последнее время среди огородников популярностью стали пользоваться разнообразные лунные календари. Нужно ли ориентироваться на них, определяя время уборки?

В каком-то смысле лунный календарь полезен: сроки развития культуры неплохо укладываются в 3–4 лунных месяца, и календарь может послужить для огородника напоминанием, что пора начинать уборку. Однако однозначной связи между днями лунного цикла и фазами развития растений нет: на вызревание действует множество факторов, и потому определять готовность к уборке и хранению надо в каждом случае индивидуально.

Кроме того, никаких экспериментов, показывающих влияние фаз Луны на урожайность и лёжкость чеснока, не производилось. Напротив, многие огородники, ради пробы сажавшие и убиравшие чеснок в «неудачные» дни, отмечали, что никакой разницы не замечают.

Таким образом, использовать ли лунный календарь при уборке – это личное дело огородника. Вреда от него нет, но и особой пользы тоже не отмечено.

Как понять, что урожай созрел?

Убирать урожай пора, когда в наличии есть следующие признаки:

• Если выращивается стрелкующийся озимый чеснок, имеет смысл на паре растений стрелку не удалять. Когда стрелка выпрямится, подсохнет, а коробочка с семенами-бульбочками раскроется – это признак полной зрелости луковицы.
• У ярового чеснока ориентиром служит ботва. Когда нижние листья пожелтеют и начнут засыхать, новые перестают появляться, а «дудка» желтеет – следует готовиться к уборке. Однако следует помнить: само по себе пожелтение может и не быть признаком зрелости: ботва желтеет от недостатка влаги, нехватки калия или азота в почве, при поражении вредителями и т. д. Ориентироваться на этот признак можно только вместе со всеми остальными.
• Если нижние листья уже опустились и лежат на грядке – время упущено, чеснок перезрел. Копать его нужно немедленно, чтобы сохранить хоть часть урожая.
• У всех сортов признаком зрелости является чешуя. Когда она потемнела и стала жёсткой, а головка легко разламывается на дольки – это признак того, что урожай созрел. Проверить зрелость можно выкопав наудачу 2-3 головки с разных концов делянки.

Когда убирают

В Подмосковье

Московский – один из оптимальных регионов для выращивания чеснока. Здесь его уборку следует производить в такие сроки:

1. Озимого – начиная с 15 июля и до 10 августа.
2. Ярового – с 20 августа и до середины сентября.

В Ленинградской области

Для Лен. области характерны мягкие приморские зимы и, обычно, пасмурные и дождливые летние дни. Кроме того, из-за северного расположения региона возможны вторжения арктических воздушных масс и возвратные заморозки даже в первых числах июня.

Поэтому при выращивании в этом регионе ориентироваться следует на такие даты:

1. Озимый чеснок – начиная с 25 июля и до 15 августа.
2. Яровой – с 25 августа и до 10-15 сентября.

Важно!

Ленобласть считается регионом, неблагоприятным для выращивания чеснока. Ожидать здесь богатого урожая не приходится.

В Поволжье

Поволжье – регион в целом для чеснока благоприятный, однако из-за своей обширности сроки уборки в разных его частях могут отличаться. Ориентироваться надо на следующие даты:

1. Для озимого сорта – от 10-12 июля на юге Поволжья до 25-20 июля в северных областях.
2. Для ярового – обычно с 20-25 августа и до 15 сентября. Для простоты можно считать, что яровой чеснок обычно убирают через две недели после озимого.

Как выкапывать

Собирать урожай надо следующим образом:

• При копке лучше всего пользоваться не лопатой, а небольшими вилами – так меньше риск повредить головки.
• Категорически нельзя вырывать луковицы за стебли! Так сильно повреждается головка, и чеснок не хранится.
• После того, как чеснок выкопан, его на 5-7 дней следует оставить на грядке. Лучше всего выкопанные растения класть не прямо на землю, а на решётчатый поддон, поставленный на кирпичи по углам. На ночь, чтобы уберечь от возможного дождя или росы, чеснок следует закрывать полиэтиленовой плёнкой, убирая её после рассвета.
• Чтобы чеснок не перевялился на солнце, его на время сушки на грядке укладывают рядами так, чтобы ботва следующего ряда прикрывала от прямых лучей головки предыдущего.
• Досушивают чеснок уже под навесом, в проветриваемом сарае или на чердаке.

Средняя полоса России – неплохое место для выращивания чеснока. Однако чтобы урожай сохранился до следующего сезона, нужно внимательно следить за сроками роста, снимать урожай вовремя и не допускать его перезревания. Для этого огороднику достаточно самого минимального опыта, который нарабатывается всего за один-два сезона выращивания.

https://na-mangale.ru/kogda-vykapyvat-chesnok-v-podmoskove.html