Издревле черника пользуется особой популярностью не только в медицине, но и в других сферах жизни. Известно, что лечебные свойства и противопоказания листьев черники зависят не только от состава самой ягоды, но и от условий сбора, приготовления и хранения этого уникального продукта. Существует множество технологий, сохраняющих пользу листьев черники, каждый может найти себе рецепт по вкусу.
Состав листьев черники
Свойства листьев черники зависят в первую очередь от химического состава. Известно, что эта часть черной ягоды содержит те же вещества, что и другие части растения. Однако их концентрация намного ниже. Тем не менее, польза черничных листьев очень велика.
Итак, в листьях черники содержатся:
- дубильные вещества (18-20%);
- флавоноиды и каротиноиды;
- антоцианы;
- арбутин;
- сахара и дисахара;
- органические кислоты: лимонная, галловая, яблочная, щавелевая, бензойная, винная;
- витамины: А, В, С;
- микроэлементы: калий, фосфор, магний, железо, сера, кальций, хлор;
- эфирные масла.
Полезные свойства листьев черники обусловлены комплексным действием всех этих соединений.
Чем полезен черничный лист
Черничный лист обладает множеством полезных свойств.
Основные вещества, характеризующие лист черники с положительной стороны:
- Витамины способствуют укреплению иммунитета и улучшают самочувствие человека при авитаминозе осенью и весной.
- Эфирные масла дают уникальный запах. При этом они способствуют нормализации кровообращения и работы сердечной мышцы в целом.
- Органические кислоты восстанавливают химический баланс в организме человека. К тому же они помогают сбить температуру и нормализовать работу кишечника при различных приступах хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта.
- Микроэлементы в чернике помогают восполнить дефицит в организме человека некоторых веществ.
- Антоцианы помогают улучшить состояние при длительном стрессе. Улучшают работу нервной системы, снижают утомляемость и апатию, увеличивают работоспособность.
- Дубильные вещества – соединения, способствующие восстановлению и укреплению организма при различных вирусных инфекционных заболеваниях.
- Арбутин. Это вещество играет важную роль в лечении заболеваний мочеполовой системы организма.
- Флавоноиды и каротиноиды регулируют концентрацию глюкозы в крови. То есть черничный лист полезен при сахарном диабете. При этом максимально эффективно использовать не сами побеги, а отвар из них (чай из листьев черники).
У черники полезны не только лечебные листья, но и продукты, приготовленные из них. Настои и чаи справляются с повышенной кислотностью желудка и плохой работой кишечного тракта. Микстуры помогают уменьшить содержание холестерина в крови и нормализовать работу всей сердечно-сосудистой системы. Не только листья, но и мази, крема, настойки способствуют полному заживлению ожогов, гнойников, ран, поверхностных травм. Таблетки, капсулы, капли помогают людям, страдающим заболеваниями глаз, мочеполовой системы, вирусными и бактериальными инфекциями.
Кроме того, чернику многие медики рекомендуют употреблять в качестве профилактики онкологических болезней. Разные средства на основе черничных частей помогают эффективно похудеть, при этом улучшая внешние данные человека.
Когда собирать листья черники
Сбор черники приходится на момент цветения – период с мая по июнь. В это время садовники рекомендуют выбирать ярко-зеленые, сочные листья без крапинок.
Поскольку черника легко загрязняется, то не стоит брать побеги и ягоды с:
- белыми или коричневыми пятнами;
- черными точками;
- засохшими веточками.
Потемневшие ягодки черники также не стоит брать.
Вот еще важные рекомендации:
- Лучше всего обрезать веточки и собирать искомые части в сухую безветренную погоду руками. А в дождливый сезон лучше использовать перчатки и ножницы.
- Нельзя сразу срезать все побеги, иначе черника еще долго не сможет плодоносить.
- Поскольку эта ягода подвержена токсическому влиянию различных веществ, то ее следует собирать вдали от трасс и шоссе.
После сбора листьев важно правильно их подготовить для дальнейшей обработки.
Правила заготовки сырья
Алгоритм подготовительной работы довольно прост:
- Сырье надо разложить тонким слоем на специальной ткани для фруктов или овощей (холщевые или хлопковые мешки).
- Поставить в хорошо проветриваемое темное место.
- Оставить на 4-5 дней. Температура в помещении должна достигать 40-45 градусов выше нуля.
- Чтобы не возникала плесень и гниль, листья следует регулярно перебирать.
- Завершение процесса происходит в том случае, когда сырье может легко крошиться в руках.
Следует знать, что многие побеги в процессе сушки могут потемнеть – их использовать нельзя.
Как заваривать листья черники
Существует множество способов приготовления отвара из разных частей черники.
Классический вариант
- Вскипятить чайник.
- В сито насыпать сухие компоненты.
- Налить воду.
- Вскипятить.
Для аромата можно добавить мяту, жасмин или лимон.
1 вариант
- Подготовить ягоду.
- Четверть объема сухого сырья следует вскипятить в воде.
- Остудить и процедить через марлю.
Его используют при дерматите и гнойниках. Достаточно эти отваром смочить ткань и приложить к поврежденным участкам, сделать компресс.
2 вариант
- вода (минеральная) – 1 л;
- подготовленные побеги.
Та же самая, что и в предыдущем варианте. Однако объем воды берут в 2 раза меньше. Использовать такой настой следует в качестве клизм и примочек при геморрое.
3 вариант
- вода (минеральная) – 0,35 л;
- побеги – 1/3 всего сырья.
- Заварить сухие компоненты в воде.
- Дать настояться 2 часа.
Такой напиток хорошо лечит заболевания ротовой полости. Достаточно полоскать этим настоем рот раз в 3 часа. Улучшение на третий день лечения.
4 вариант
- вода (кипяток) – 3 столовых ложки;
- побеги – 3 столовых ложки.
- В течение четверти часа сухие ингредиенты варить в воде. При этом емкость должна быть закрыта. Однако следует регулярно помешивать.
- Остудить напиток и процедить сквозь марлю. Охладить.
- Разбавить водой 1:3.
Напиток помогает при сахарном диабете. Это количество следует употребить за сутки.
Как ферментировать черничный лист
Ферментация нужна для хорошего усвоения организмом человека всех питательных веществ побегов черники. В этом случае ткани листа подвергают дополнительной обработке: труднорастворимые соединения превращаются в легкоусвояемые элементы.
Основной процесс ферментации листьев черники происходит в период заготовки (сушки). Причем можно использовать разные варианты: аэрогриль, духовой шкаф, микроволновка, подвал, погреб. Температура в этих приборах отличается и период сушки будет разным.
Завершают ферментацию приготовлением настоев, отваров, спиртовых лекарств и чаев на основе этой части ягоды.
Рецепты народной медицины
Существует множество различных способов лечения практически всех заболеваний организма с помощью этого уникального продукта.
При диарее
- вода – 0,5 л;
- побеги – 0,1 кг;
- подходящая емкость.
- В железную посуду положить подготовленный ингредиент, залить водой.
- Кипятить в течение 15 минут.
- Остудить, процедить.
Употреблять внутрь 3 раза в сутки после еды.
При запоре
- Аналогичная техника, как в предыдущем варианте.
- Дать настояться в течение четырех часов.
Употребить внутрь за сутки с интервалом в 2 часа.
При диабете
- вода – 0,5 л;
- побеги (черника, одуванчик, крапива) – по 0,05 кг;
- емкость.
- Смешать все составляющие в одной посуде, залить водой.
- Прокипятить 20 минут.
- Охладить и процедить.
Употреблять в горячем виде.
При гипертонии
- вода – 0,5 л;
- побеги (черника, пустырник, мелисса, арника) – по 0,05 кг;
- емкость.
- Смешать все составляющие в одной посуде, измельчить, залить подготовленной водой.
- Прокипятить в течение 20 минут.
- Остудить и процедить.
Употреблять не менее трех раз в сутки по 0,05 л. Состав полезен беременным и женщинам при кормлении грудью.
При болезнях мочеполовой системы
- Смешать все составляющие части в одной посуде, залить водой.
- Прокипятить в течение 20 минут.
- Остудить и процедить. Оставить настаиваться в течение 8 часов.
Употреблять горячим ежедневно 3 раза в день в течение месяца. Курс можно повторить через две недели.
При болезнях глаз
- Смешать все составляющие части в одной посуде, измельчить, залить водой.
- Прокипятить в течение 20 минут.
- Остудить и отцедить.
Употреблять горячим 2-3 раза в сутки.
Использование в косметологии
Черника используется не только в промышленном производстве косметических средств, но и в домашних условиях:
- Настои, отвары используют в качестве антисептических средств против нездоровой кожи. Их используют для удаления прыщей, акне или аллергических проявлений. Полезно применять при герпесе на кожных покровах лица.
- Замороженный отвар из листьев хорошо тонизирует и улучшает состояние кожи.
- Девушкам с любым типом кожи подойдет увлажняющая маска на основе черничных частей. Она не оставляет никаких пятен на лице.
- Помимо масок, можно делать оздоровительные скрабы, добавляя в основу сливки или сметану.
Отваром из этих листьев можно умываться.
Листья черники при сахарном диабете
Хотя черничный лист и продукты из него снижают сахар в крови, все равно их следует употреблять вместе с основным комплексом терапевтических средств. Это обусловлено тем, что испытания проводятся на грызунах, у которых метаболизм протекает в 4-7 раз быстрее, чем у людей.
Значит, показатель снижения сахара на 40% у грызунов, не будет соответствовать скорости снижения глюкозы у человека за то же время. Но совсем убирать из рациона этот продукт не следует.
Противопоказания
Несмотря на свои полезные свойства, листья черники обладают также и противопоказаниями.
Не рекомендуется применение листьев растения при:
- возможной индивидуальной непереносимости компонентов состава листьев черники, это касается как наружных средств, так и препаратов, предназначенных для использования вовнутрь.
- оксалатурин при различных хронических болезнях, так как черника – хорошее желчегонное средство, то вместе с мочой могут удаляться оксалаты (соли полезных металлов), что потом приводит к обезвоживанию и в запущенных случаях к летальному исходу;
- при камнях в почках, возможна частичная закупорка и непроходимость из-за действия черничных листьев.
С осторожностью следует употреблять чернику при сахарном диабете.
Сроки и условия хранения
Листья черники надо хранить в льняных или холщевых мешочках в прохладном темном месте в течение двух лет.
Настои, отвары, а также другие лекарственные препараты из листьев черники можно класть в холодильник. Срок годности при этом составляет 1 год.
Представленные выше лечебные свойства и противопоказания листьев черники должны подсказать правильный вариант употребления этого продукта в каждом отдельно взятом случае. Не стоит забывать: все должно быть в меру. Перед употреблением в пищу листьев черники стоит проконсультироваться с врачом.
Листья черники: польза и вред, когда собирать и как сушить
Многие наслышаны о полезности ягод черники, но мало кто знает, что черничные листья также имеют лечебные свойства.
Сегодня мы рассмотрим информацию о чернике, а конкретно — для чего используют листья черники, обсудим полезные свойства и противопоказания к использованию средства.
Химический состав
Листья черники ценятся благодаря высокому содержанию инулина, флавоноидов, антоцианов.
Также отмечается повышенное содержание у листьев:
- гликозидов: неомиртиллина — до 2% и миртиллина — до 1%;
- фенольных соединений: арбутина, метиларбутина — 2%;
- тритерпеновых сапонинов: урсоловой и олеановой кислоты;
- β-амирина;
- алкалоидов — миртина;
- алифатических углеводородов.
Чем полезны листья черники
Благодаря использованию рассматриваемого сырья можно добиться:
- насыщения организма антиоксидантами;
- защиты от вредного внешнего воздействия;
- помощи в лечении инфекций мочеполовой системы;
- благотворного влияния на зрение;
- снятия воспаления и раздражения кожного покрова;
- пользы для почек;
- помощи при заболеваниях кишечника и желудка;
- регулирования содержания сахара и холестерина в крови;
- предотвращения стрессовых явлений;
- успокаивающего эффекта;
- благотворного влияния на сердечно-сосудистую систему;
Когда собирать и как сушить
Рассмотрим, когда лучше собирать листья черники и как правильно сушить сырье для чая.
Собирать сырье для того, чтобы высушить и в дальнейшем использовать в лекарственных целях, необходимо в конце весны. 
Главное условие при сборе — отсутствие ягод на кустах, чтобы они были молодые, только в этом случае они будут содержать максимальное количество полезных веществ и окажут необходимый эффект.
Черника очень чувствительна к чистоте окружающей среды и может впитывать токсические вещества. Если вы увидели пятна белого или коричневого цвета, черные вкрапления на лиственной пластине, засохшие веточки, то собирать сырье на таком кусте не рекомендуется.
Сушить сырье необходимо на улице, но не на прямых солнечных лучах, а в затененном месте. Чтобы высушить растение, можно использовать специальную сушилку для фруктов: температуру следует выставить около 40° С. После полного высушивания лекарственное средство не меняет цвет и остается ярко-зелёным. Если вы вдруг заметили, что некоторые элементы потемнели, использовать их нельзя — такое сырье считается некачественным. 
Как хранить в домашних условиях
Для хранения полученного сырья подойдут льняные или холщовые мешочки, чтобы содержимое хорошо проветривалось.
Во время длительного хранения следует проводить проверку на наличие насекомых-вредителей или образовавшейся плесени. Срок годности составляет 2 года при условии хранения в темном, не сыром, теплом месте.
Как заварить черничный чай
Чай из листьев черники очень похож на отвар из свежих ягод: отличие лишь в том, что отсутствует кислинка, которая характерна ягодам.
Рассмотрим, как правильно заварить листья черники, чтобы получить полезный чай.
Чтобы заварить вкусный чай из черничного сырья для ежедневного употребления, необходимо использовать на литр кипятка 4 чайных ложки нарезанного черничного сырья, и в заварнике настоять около получаса. 
Рецепты применения листьев черники
Существует множество рецептов, позволяющих использовать данное лекарственное средство для лечения различных болезней, а также в качестве домашних косметологических средств, поэтому рассмотрим подробнее их описание и способы использования.
В народной медицине
Средство из черничного сырья для похудения используется в качестве снижающего голод лекарства, позволяет ускорить процессы обмена в организме. Для приготовления настоя следует использовать 2 ч. л. сырья и 500 мл кипящей воды. Смесь лучше залить в термос и настаивать около 4 часов. После этого отцедить и пить по 100 мл в утреннее и вечернее время, в период похудения.
Хорошо помогают листья черники при сахарном диабете, а также людям, больным пневмонией, воспалительными заболеваниями мочевыводящих путей. Готовить лекарство необходимо с одной столовой ложкой мелко нарезанного черничного сырья и стаканом кипящей воды. Ёмкость желательно плотно закрыть и настоять 60 минут. Далее полученное средство отцеживается и остужается, используется по 200 мл четырежды в сутки.
Лекарство от геморроя: для приготовления средства понадобится 60 г сухого черничного сырья, которое заливается 1 л кипящей воды, далее следует выждать 1 час, плотно закрыв емкость крышкой. Полученную смесь отцедить и перед каждым использованием подогревать до 36° С. Полученная жидкость используется для клизмы, которая вводится в вечернее время до сна. 
При повреждениях кожного покрова: так как лекарственное средство оказывает заживляющее и антисептическое действие, к ране прикладывают хорошо растолченные молодые листья черники, которые фиксируются бинтовой повязкой. Когда рана ещё свежая, менять повязку следует каждые 3 часа, а когда она немного заживет — то каждые 8 часов.
Людям, больным анемией, рекомендуется готовить лекарство из черничных листьев. Для этого необходимо использовать 6 ст. л. сухого черничного сырья, залить литром кипящей воды. Выждать 3 часа, отцедить и пить четырежды в сутки, в количестве 250 мл.
В домашней косметологии
Очень ценятся в косметологии черничные листья, которые используют в качестве масок — они питают, увлажняют и тонизируют кожу.
Измельченное свежее или сухое черничное сырье можно использовать для приготовления кашицы, в которую добавляют ложку сливок и перемешивают, после чего наносят полученную маску на шею, лицо и оставляют на 30 минут. Смывают теплой водой. 
Черничное сырье обладает антисептическими и ранозаживляющими свойствами, которые позволяют подсушивать высыпания и удалять последствия от прыщей. Для этого можно готовить обычный отвар из черничного сырья и обрабатывать им лицо.
Также мелко нарезанное лекарственное средство можно заваривать в кипятке для образования кашицы, настоять и использовать как основу для масок, в которую добавлять взбитый белок или косметическую глину.
Противопоказания и вред
Рассматриваемое сырье — безвредный продукт, но все же существуют некоторые ограничения для его использования.
Существуют следующие нюансы, которые необходимо учитывать при использовании черничного лекарственного средства:
- Если у вас существует склонность к запорам, то лечиться листьями черники рекомендуют очень осторожно и в течение не длительного периода, так как возможно развитие вялости кишечника.
- Осторожно следует использовать листья черники, если у вас существуют заболевания поджелудочной железы.
- Учитывая, что растения в большом количестве содержит гидрохинон, в длительном приеме необходимо делать небольшие перерывы, так как возможно канцерогенное воздействие на организм.
- Возможно возникновение аллергических реакций, но возникают они достаточно редко и зависят от чувствительности организма к данному продукту.
Таким образом, листья черники помогают лечить множество болезней, главное — учитывать особенности организма и подбирать рецепт в соответствии с существующей проблемой.
Черника настоящий кладезь полезных веществ, она также ценное лекарственное растение. Не только ягоды, но и листья черники восстанавливают многие функции организма, препятствуя старению.
Лечебные свойства листьев черники
В народной медицине используют не только ягоды, но так же и полезные свойства листьев черники. Применяют их как свежие, так и в сухом виде.
Черника богата витамином А, витаминами группы В, С и РР. Ягоды этого растения очень полезны для сердца и сосудов. Употребление черники снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, тромбозов и инфаркта миокарда.
Это растение незаменимо для тех, кто страдает сахарным диабетом. И свежие ягоды, и чай из листьев черники снижает содержание сахара в крови и стимулирует работу поджелудочной железы.
Также черника помогает нормализовать пищеварение. Черничный сок обладает бактерицидным действием. Он пагубно влияет на возбудителей дизентерии, брюшного тифа. Полезные свойства черники используют и для лечения диареи, и при запорах.
Чай из черничных листьев полезен при заболевании желчных путей. Его пьют как обычный чай, он оказывает слабое желчегонной действие и снимает воспаление желчевыводящих путей. Выраженные бактерицидные свойства и способность нормализовать пищеварение полезны в комплексной терапии болезней печени и желчного пузыря.
Северные народы издавна пьют чай из листьев и ягод черники при простуде, кашле и головной боли. Считается, что черника способна омолаживать организм человека. Черника, брусника и клюква на столе — залог здоровья и долголетия.
Полезные свойства листьев черники применяют при лечении геморроя. С этой целью отвар используют в виде клизм, а так же делают компрессы.
Помогает отвар из черничных листьев и сухих ягод черники при лечении анемии. Такой чай рекомендуется принимать и в целях профилактики вирусных заболеваний, а также для укрепления иммунитета.
К полезным свойствам листьев черники причисляют и их бактерицидное действие, используя их при лечении воспаления мочеполовых органов. В этом случае рекомендуется принимать отвар из черничных листьев. В народной медицине для растворения камней в почках использовали отвар из стеблей и листьев. В старину листья черники использовали как обычный чай, учитывая их тонизирующее свойство.
- Настой из ягод черники готовят так: 4 чайные ложки сухих ягод залейте двумя стаканами кипятка в эмалированной или стеклянной посуде и настаивайте 5 часов. Принимайте по полстакана 5 раз в день при язве желудка.
- Отвар ягод черники для наружного применения готовят из расчета одна столовая ложка высушенных ягод черники на 2 стакана воды. Ягоды кипятите в эмалированной посуде на медленном огне, пока объем воды не уменьшится вдвое. Этим отваром хорошо полоскать полость рта при воспалениях слизистой.
- Для приготовления настоя из листьев черники, очень полезного для снижения содержания сахара в крови, три столовых ложки измельченного сырья залейте тремя стаканами кипятка, закройте крышкой и нагревайте 15 минут на водяной бане, периодически помешивая. Охладите при комнатной температуре, процедите. Остаток сырья отожмите, долейте кипяченой воды до объема 3 стаканов. Принимайте по стакану 3 раза в день.
- Чай из листьев черники полезен при воспалениях и слабой сократительной способности мочевого пузыря. При мочекаменной болезни 3 столовых ложки измельченных листьев черники нужно залить 3 стаканами кипятка, дать остыть и пить по 1 стакану три раза в день.
- При заболеваниях мочевого пузыря полезен и отвар из ягод: 1 столовую ложку ягод черники залить двумя стаканами воды и кипятить, пока вода не выкипит наполовину. Затем отвар процедить и пить теплым по четверти стакана 4 раза в день до еды.
Свойства листьев черники — как получить максимальную пользу для организма?
Черника – это удивительный кустарник, произрастающий в лесах и на болотах. Листья, черешки и плоды растения содержат массу полезных веществ и применяются как в народной, так и в традиционной медицине. Черника способна снизить массу тела, привести в норму уровень глюкозы и холестерина в крови, устранить симптоматику воспалительных заболеваний.
Какие полезные свойства имеет черника?
Черника содержит массу полезных веществ. Среди них:
- витамин C;
- каротин;
- гликозиды (арбутин);
- флавоноиды;
- эфирные масла;
- антоцианы;
- пектины.
Благодаря обилию биологически активных веществ в составе растения, черника обладает выраженным противовоспалительным, антиоксидантным, гиполипидемическим (снижает уровень холестерина) и гипотензивным эффектом.
Польза листьев и веточек
В народной медицине обычно используются листья растения, реже – веточки. При употреблении внутрь они способны уменьшить риск развития заболеваний со стороны сердечно-сосудистой и эндокринной систем, предотвратить формирование злокачественных опухолей.
Черника рекомендована при следующих патологиях:
- Атеросклероз. В основе заболевания лежит образование холестериновых бляшек на стенках артериальных сосудов на фоне повышенного холестерина в крови. Черника эффективно снижает уровень холестерола. Предотвращает такие патологии: ишемическую болезнь сердца, инфаркт миокарда, хроническую ишемию мозга.
- Инфекционные и воспалительные заболевания кожных покровов. Растение устраняет воспаление и нормализует работу иммунной системы, эффективно при аллергическом дерматите, крапивнице, экземе.
- Воспалительные заболевания полости рта (гингивит, пародонтоз).
- Патологии мочевыделительной системы. Благодаря противовоспалительному и антисептическому эффекту, черника снижает выраженность симптомов при пиелонефрите, цистите и уретрите.
- Ожирение или избыточная масса тела. Флавоноиды, входящие в состав, нормализуют обмен веществ на уровне жировой ткани. Усиливают распад адипоцитов с целью получения энергии.
- Сахарный диабет II типа и прочие патологии гликемического фона (нарушение толерантности к глюкозе, гипергликемия натощак). Лесная ягода повышает чувствительность инсулиновых рецепторов клеток периферических тканей (мышечной и жировой) к инсулину. В результате глюкоза более эффективно расходуется организмом, а её концентрация в крови снижается.
- Гипертоническая болезнь. Кустарник снижает артериальное давление за счёт расслабления гладкой мускулатуры стенок артерий.
Способы применения
Черника издревле используется представителями народной медицины для лечения большого спектра патологий. Первые упоминания датируются 4 веком нашей эры. Существует множество рецептов, которые позволяют использовать данное лекарственное растение. Большинство из них крайне просто приготовить в домашних условиях. Главное – тщательно соблюдать технологию и следовать инструкции по применению.
Чай из листьев черники обычно используется для лечения инфекционно-воспалительных заболеваний ротовой полости и желудочно-кишечного тракта, в качестве тонизирующего средства. Для приготовления потребуются:
- 5 ст. л. сушёных измельчённых листьев черники;
- 500 мл воды.
- Вскипятить воду.
- Залить траву черники. Дать настояться в течение 10-15 минут.
- Процедить.
Употреблять по 250 мл 1-2 раза в сутки. Длительность применения не ограничена.
Лечебный отвар
Отвар применяется в терапии сахарного диабета II типа, воспалительных заболеваний кишечника, а также для снижения концентрации холестерина в крови. Необходимы ингредиенты:
- 60 граммов листьев растения;
- 1000 мл воды.
- Вскипятить воду.
- Залить водой листья черники. Дать настояться в течение 30-50 минут.
- Процедить.
Рекомендуется принимать по 2-3 ст.л. 2-3 раза в сутки на протяжении месяца.
Настойка
Настойка используется для снижения холестерина в крови, лечения ожирения и сахарного диабета II типа. Отмечается эффективность при наличии очагов воспаления в мочевыделительной системе.
Для приготовления потребуются (сахар использовать нежелательно):
- 500 мл водки;
- 150-200 граммов высушенных листьев;
- 50-100 граммов высушенных ягод.
- Тщательно отобрать листья и ягоды. Не рекомендуется использовать пожелтевшие листья и испорченные плоды.
- Залить компоненты растения водкой. Необходимо использовать любую стеклянную тару. Плотно закрыть крышкой.
- Настаивать в любом защищённом от света месте на протяжении 14 дней. Каждые 2-3 дня следует взбалтывать содержимое стеклянной ёмкости.
- Спустя 2 недели пропустить содержимое через марлю, сложенную в несколько слоёв.
Хранить настойку можно до 3 лет в любой ёмкости из стекла. Употреблять по 10-20 мл 1 раз в сутки (лучше во второй половине дня, через 30-40 минут после приёма пищи).
Как и когда собирать листья?
Листья лучше всего собирать в начале лета. Идеальный вариант – ясная солнечная погода. С момента последних осадков должно пройти не менее 1-2 суток. Процедура сбора отличается простотой и не требует использования каких-либо инструментов.
Правила сбора
Существуют две основные методики сбора черничного листа:
- Каждый листочек растения аккуратно срывают, стебель повреждать нельзя. Преимущество способа – способность куста предоставить ягоды в данном сезоне.
- Обрезание всего куста вместе со стеблем. Данный вариант сбора позволяет повысить биологический потенциал будущих чаёв, настоев и отваров. Минус – последующая гибель растения.
При любых условиях основными критериями правильного сбора являются:
- отсутствие ягод на кусте;
- ясная погода (последние осадки – минимум 24 часа назад);
- отсутствие цветения.
Сушка
Процесс сушки достаточно сложный. Необходимо соблюдать следующие условия:
- Обеспечить хорошую вентиляцию. При невозможности создать постоянный приток свежего воздуха в квартире или доме, сушку проводят на улице.
- Отсутствие света. Следует выбирать затемнённое помещение.
- Температура. Рекомендуется использовать специальную сушилку для фруктов, которая способна поддерживать температуру на уровне 40-50 градусов. Если нет такой возможности, следить, чтобы температура окружающего воздуха была не ниже 15-20 градусов.
Хранение
Для хранения высушенных листьев лучше использовать тканевые мешочки из следующих материалов:
Следует избегать высокой влажности в помещении и воздействия прямых солнечных лучей. Длительность хранения – до 2 лет. В процессе хранения крайне важно периодически проверять мешочки на наличие насекомых-вредителей. Они в считанные дни способны уничтожить или привести к негодности все запасы.
Чем может быть вреден лист черники?
Черника – крайне полезное растение. Однако, в отдельных случаях она может причинить значительный вред организму человека. К числу негативных свойств растения относят:
- повышение риска образования конкрементов в просвете мочевыводящих путей;
- развитие аллергических реакций (обычно носят слабовыраженный характер);
- замедление моторики кишечника, активацию процессов гниения и брожения.
Противопоказания к применению
Учитывая отрицательные свойства, фармакологические эффекты лекарственного растения, его запрещается употреблять при следующих заболеваниях:
- мочекаменная болезнь или оксалатурия (по данным общего анализа мочи);
- сенсибилизация организма к чернике или близкородственным растениям;
- склонность к запорам, хронические запоры;
- артериальная гипотензия;
- гипогликемия.
Менделеев знал толк в листьях черники
Мы не знаем ходил ли Менделеев за листьями в лес или покупал в аптеке, но что заваривал их – это точно.
Конечно же он понимал, что с таким химическим составом лечебные свойства листьев черники побивают все рекорды и крайне полезны для организма.
Организм ответил Дмитрию Ивановичу благодарностью и 42 летний ученый смог обаять 16 летнюю казачку Анну и подарить ей четверых детей.
Иногда он делал ассорти: смешивал листья черники, брусники и земляники, и вся большая семья культурно проводила время за вечерним чаепитием.
А по праздникам Аня угощала любимого мужа черничным пирогом, рецепт которого великий учёный увековечил и теперь наши хозяйки могут приготовить такую же вкуснятину.
Так что же привлекло любителя молоденьких девочек в черничном листе? Какие химические вещества сподвигли известного ученого делать из них настои и продлевать свою молодость?
Откуда берутся полезные свойства листьев черники?
Польза листьев обусловлена их химическим составом.
| Название | Польза |
|---|---|
| Арбутин | антимикробное действие, применяют для остановки воспалительных процессов мочевого пузыря. палочки, нормализуют давление, стабилизируют биение сердца, увеличивают эластичность сосудов. |
| Дубильные вещества | останавливают воспалительные процессы, обладают бактерицидными, кровоостанавливающими свойствами. Применяют в качестве профилактики отравления, диареи, отложения солей тяжелых металлов. |
| Каротин | предупреждает некоторые формы рака, защищает кожу от ультрафиолетовых лучей, поддерживает работу предстательной железы, снижает риск ишемической болезни и атеросклероза, предохраняет от разрушения сетчатку глаза. |
| Гликозид неомиртиллин | понижает уровень сахара в крови до 40 %. Используется для лечения диабета на начальных стадиях. |
| Эфирные масла | нормализуют обменные процессы, работу нервной и эндокринной систем, выводят токсичные вещества, восстанавливают волосы и кожу. |
| Сапонины | противосклеротическое, противоязвенное действие, усиливают секрецию всех желез. |
| Витамин С | синтезирует белок коллаген, укрепляет иммунитет, защищает организм от многочисленных вирусов, регулирует обмен веществ. |
| Витамин В1 | наш энерджайзер. Перерабатывает белки, жиры, углеводы в энергию. |
| Витамин В2 | синтезирует гемоглобин, восстанавливает волосы и кожу, участвует почти во всех обменных процессах. |
| Витамин В3 | участвует в обмене жиров и углеводов, в окислительно-восстановительных реакциях. |
| Витамин В5 | синтез гормонов надпочечников, половых гормонов, гемоглобина, холестерина, гормонов роста. Помогает в борьбе с артритами, аллергией, болезнями ССС борьбе со стрессами и усталостью. |
| Витамин В6 | это наши нервы: избавляет от судорог, подергиваний и неадекватных реакций, необходим диабетикам – понижает сахар. Вырабатывает эритроциты, участвует в углеводном обмене. |
| Витамин В9 | при его участии образуются эритроциты и нуклеиновая кислота, делятся клетки, развиваются все органы и ткани, крайне необходим новорожденному младенцу. |
| Витамин Е | антиоксидант, восстанавливает клеточную мембрану, защищает от свободных радикалов, улучшает питание волос и кожи., помогает женскому организму наладить менструальный цикл, улучшает репродуктивные функции. |
| Железо | транспортировка кислорода, окислительно-восстановительные процессы, стимуляция иммунной системы, производство ДНК, выработка гормонов щитовидной железы. |
| Калий | обеспечивает правильное сокращение мышц, в том числе и сердечной, нормализует внутриклеточное давление, обеспечивает проводимость нервных волокон, поддерживает кислотно-щелочной баланс. |
| Йод | это активность головного мозга, здоровое состояние волос, кожи, ногтей и зубов, обеспечение организма энергией и сжигание лишнего жира. |
| Натрий | вносит огромный вклад для нормализации водно-солевого баланса, нервно-мышечной деятельности. Оказывает сосудорасширяющее действие и принимает участие в выработке желудочного сока. |
| Магний | заведует “внутренним покоем” нашего организма, регулирует сахар в крови и давление, предотвращает ИБС, инфаркт и инсульт. |
| Сера | оберегает ткани организма от окисления, участвует в преобразовании и усвоении белков, жиров и углеводов. |
| Фосфор | участвует в процессах роста и деления клеток, способствует насыщению организма энергией, укрепляет кости, улучшает метаболизм. |
| Янтарная кислота | укрепляет стенки сосудов, нормализует кровообращение, регулирует клеточное дыхание, участвует в секреции инсулина, помогает выполнять репродуктивную функцию. |
| Щавелевая кислота | борется с кишечными и половыми инфекциями, бесплодием и импотенцией, облегчает боль при менструации и неприятные ощущения в период климакса. |
| Галловая кислота | обеспечивает взаимосвязь между отдельными клетками, улучшает работу мозга, внимательность и сообразительность. |
| Бензойная кислота | главный страж в борьбе с микробами. Останавливает процессы разложения и гниения. |
| Винная кислота | улучшает пищеварение, метаболизм и обменные процессы в организме. Расширяет сосуды и тонизирует сердечную мышцу. |
| Олеаноловая кислота. | успешно борется с аритмией, восстанавливает и делает эластичными стенки сосудов, снижает артериальное давление и уровень холестерина в крови. |
| Хинная кислота | успешно борется с аритмией, восстанавливает и делает эластичными стенки сосудов, снижает артериальное давление и уровень холестерина в крови. |
Зачем нужно организму это лесное лекарство
- Облегчается выведение камней из почек и желчного пузыря. В совокупности с другими травами, листья черники размягчают и дробят спрессованные образования, которые затем могут пройти мочеточнику и желчному каналу.
- Расширяются сосуды, их стенки укрепляются и становятся эластичными, нормализуется сердечный ритм и снижается давление.
- Перестает болеть голова, улучшается мозговое кровообращение, память, повышается внимательность, снижается риск инсульта.
- Имеют эффект, подобный листьям подорожника. Нижнюю поверхность листа прикладывают к неглубокой ране для остановки крови и обеззараживания.
- Волосы, кожа и ногти становятся гладкими и красивыми. Если приложить их к проблемному месту, можно устранить покраснение и зуд. Хороши листья и для лечения небольших гнойничков и фурункулов.
- В отличие от брусники, которая расслабляет, черничный лист наоборот применяют от поноса. Дубильные вещества способствуют закреплению и нормализуют кишечную флору, пострадавшую во время диареи.
- Женский организм легче выполняет репродуктивную функцию, облегчается боль во время менструации, смягчается климактерический синдром.
- Новорожденные получают необходимые витамины для своего развития.
- Люди с повышенным содержание сахара частично решают эту проблему.
- Нормализуется нервная система, человек успокаивается, выходит из стрессового состояния.
- Страдающие геморроем также найдут свое облегчение в тазике с отваром черничного листа. Ежедневные процедуры обязательно спасут вас от этой неприятности.
- Отступают инфекции от ротавирусных до кишечных и половых. Конечно, сифилис здесь не отступит, но с хламидиозом очень даже можно побороться.
Противопоказания
- Всем известно правило: если переборщить, получим вместо пользы только вред. Пейте отвары циклами, а не беспрерывно.
- Имеющие склонность к запорам не усугубляйте свое положение!
- При заболеваниях поджелудочной железы пользуйтесь осторожно, наблюдайте за мочой.
Когда собирать лист черники для сушки и лечения
Заготовкой листьев черники, как для лечения диабета, так и для других целей, лучше заниматься в мае-июне, до или во время цветения, пока не появились ягоды .
С появлением ягод увеличивается количество дубильных веществ и возникает риск образования запоров. Листья становятся менее душистыми и ароматными.
Срезать лучше ножницами, вместе со стеблем. Высохшие и с черными точками листья собирать не надо, пользы от них будет меньше.
Дома отделяем листья от стеблей и раскладываем сушиться. Делать это рекомендуется в проветриваемом помещении, без прямого попадания солнечных лучей. Мы сушим прямо на газетке, на кухонном столе.
Стебли можно измельчить в кофемолке или мелко порезать ножом и также высушить.
Листья черники фото:
Видео о полезных свойствах:
